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泡大蒜用白醋还是陈醋

来源:吃吧小明 | 发布时间:2017-11-03 16:10:34 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:24258次

醋泡大蒜是我们生活中很常见的,很多人都喜欢吃,但是泡大蒜到底用白醋好还是陈醋好呢,很多人可能并不是很清楚,今天小编就给大家分享一下陈醋和白醋泡大蒜的功效,这里面一定有你想要的答案。

泡大蒜用白醋还是陈醋

泡大蒜用白醋还是陈醋

首先泡大蒜用白醋和陈醋都可以。不管陈醋还是白醋泡大蒜对人体都有好处,大家可以放心食用。

泡大蒜用白醋还是陈醋

醋泡大蒜的功效

1、消食解腻

平时很多人爱吃油腻的菜食,经常吃就会感到油腻,此时吃点陈醋泡大蒜,只需几瓣就能起到解除油腻、增加胃酸分泌、促进消化的作用。

2、杀毒灭菌

陈醋泡大蒜这种食物时用陈醋和醋做成的,而它们都具有非常好的杀毒灭菌作用,常吃一点可以预防感冒,防止胃肠道的细菌性感染;还有研究表明生蒜有抗癌作用,生蒜中的大蒜素和大蒜油具有抗动脉硬化、软化血管的作用。

3、预防糖尿病

陈醋泡大蒜有预防糖尿病的功效,这是因为大蒜中含有促进胰岛素分泌的成分,它有助于提升机体葡萄糖耐量,从而降低人体的血糖水平。另外,陈醋有杀死诱发糖尿病各种病菌的作用,进而预防糖尿病的发生。

4、降压

大蒜中含有降压作用的“配糖体”,而用陈醋泡过的大蒜,“配糖体”更容易被人体吸收。每天吃几瓣陈醋泡大蒜,是简单易行的降压办法。

泡大蒜用白醋还是陈醋

醋泡大蒜的做法

一:用料:紫皮蒜1000克,白糖500克,白醋800克。

做法:

1、取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水,每天换水,3天后沥干。

2、与800克醋、500克白糖拌匀。

3、装入坛中,用塑料薄膜扎紧坛口。

4、经常摇晃,1个月后即腌成糖醋蒜。

泡大蒜用白醋还是陈醋

二:原料配方:鲜蒜头、食盐、红糖、陈醋、糖精25克

1、将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。

2、将蒜头洗净,沥去水分。

3、将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。

4、将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。

5、把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。

6、将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。

7、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。

8、用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。

泡大蒜用白醋还是陈醋

食用大蒜的6大禁忌事项

1、腹泻时忌食蒜。

这是因为病人腹泻时,由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后,引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异,肠腺体分泌亢进,酿成蛋白质、水盐代谢紊乱,使大量体液渗入肠腔,同时细菌及毒素刺激肠壁,使肠蠕动加快而产生腹泻。这时,整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中,再进食大蒜这一辛辣物,便会更加激惹肠壁,促成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液涌入肠内,加重腹泻。

2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。

3、忌过量食蒜。

每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩减半,多食也无益。

4、忌长期食用大蒜。

大蒜有使肠道变硬的作用,这往往是造成便秘的一个原因,而且能杀死大量的肠内常在菌,由此还能引起某些皮肤病。

5、忌外用,以免造成皮肤皲裂。

6、有些人对大蒜有特殊的反应,因此如食用后有不适感,则应忌食。

泡大蒜用白醋还是陈醋

相信大家通过了解白醋泡大蒜和陈醋泡大蒜的制作方法和他们的功效介绍,大家现在都知道白醋和陈醋泡大蒜都是可以的,不仅没有副作用还各有各的好处。如果你也喜欢吃大蒜不妨选择一种试一下。

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