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铁板韭菜的做法

来源:吃吧小明 | 发布时间:2017-10-31 16:16:03 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:3089次

韭菜是我们传统的蔬菜之一,历史悠久不仅可以烧制美味的菜肴,而且还有一定的药用价值,今天给大家介绍的这款铁板韭菜在大街小巷的夜市上随处可见,铁板韭菜的做法其实很简单,下面我们就一起来看看吧。

铁板韭菜的做法

铁板韭菜的做法

一:配料:猪油,盐、鸡精、孜然粉、麻辣鲜、十三香粉、干辣椒粉均适量。

1、韭菜适量,洗净后切成段,铁板上加入适量的猪油,将韭菜放到铁板上,撒上适量的盐、鸡精、孜然粉、王守义麻辣鲜、王守义十三香粉、干辣椒粉。

铁板韭菜

2、将酒精挤入酒精炉,点火后将铁板放在酒精炉上,铁板受热后下面的韭菜会慢慢变软,用筷子翻动韭菜,将下面的翻上来,继续加热铁板使韭菜变软,用筷子继续翻动,当韭菜全部变软,熄灭酒精便可开吃。

小提示:

1.使用酒精炉时要当心

2.没有酒精炉用其他火也可以代替

铁板韭菜的做法

二;材料

韭菜200G、盐5G、孜然籽5G、辣椒粉5G、胡椒粉5G、油30ML、白芝麻5G。

步骤:

1、韭菜去根部老皮,用清水洗干净,沥干水份。

2、锅内放入适量清水,大火烧沸后关火,将非菜放入锅内稍烫一下,约10秒钟。取出沥干水份。

3、将韭菜从根部开始慢慢地卷起,一直卷到叶端,要尽量卷的紧些,不要留缝隙。

4、韭菜串放入烤箱中,用180度火力烤制3分钟就可以了,如果家中没有烤箱,可用平底锅,用中火煎3分钟,但要保证竹签不长于平底锅直径。

铁板韭菜的做法

韭菜鸡蛋饼

食材:40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。

做法:

1.准备好所有的食材。

2.韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。

3.把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。

4.加入盐,鸡精调味。

5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。

6.平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。

7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可

铁板韭菜的做法

韭菜的功效与作用

韭菜不仅有很好的食用价值,而且有很高的药用价值,很多传统医学都表明,韭菜可以养肝养脾胃,对降血脂和血压,以及对心脑血管都有很好的推动作用,下面我们就来看看韭菜的功效。

1、韭菜中含有大量的膳食纤维,对结肠癌有明显疗效。

2、患有皮肤白斑症的女性,常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

3、传统医学认为,韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

铁板韭菜的做法

4、韭菜含有性兴奋剂,能兴奋性器官,在药典上有“起阳草”之称。

5、此外,这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强,从而调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。

6、韭菜可以治病,用韭菜捣汁滴鼻,可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热,涂擦患处,可治疗荨麻疹。

7、韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来,随大便排出体外,故有“洗肠草”之称。

8、此外,由于韭菜含膳食纤维较多,比较耐嚼,人进食时可锻炼咀嚼肌,还可有效预防龋齿的产生。

铁板韭菜的做法

食用韭菜的注意事项

韭菜的食用价值和药用价值虽然都很高,但是,也不能食用过多的韭菜,食用过多会导致副作用,因此,食用韭菜要注意量的问题。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,一次吃太多往往引起腹泻,最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。另外,阴虚火旺者(症状:心烦,颧骨潮红,口干不想喝水,舌红少苔,盗汗等),患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃,易引起过敏的人也不宜吃。

铁板韭菜的做法

韭菜营养价值丰富,对于女性来说食用韭菜可以起到美白祛斑、美容养颜的功效,生活中适量的食用韭菜对身体有一定的好处,今天的这款铁板韭菜做法简单,感兴趣的朋友可以试着做一下。

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