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太子参煲汤的做法大全

来源:吃吧小明 | 发布时间:2017-08-30 16:16:27 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:5852次

我们平常在药房看到的太子参不仅可以用来做中药的配方,而且还可以直接用来做菜,很多人可能都不知道,下面我们就来学习下吧!

太子参煲汤的做法大全

太子参煲汤的做法大全

太子参入膳宜煲汤,煨煮,泡酒,菜肴,茶饮等。它既可与其他药物配伍,又能单味煎水温服,常用剂量为10-30克,可根据病情适量加减。

那些久病、体弱之人脾胃被伤,出现饮食减少、乏力、自汗等症状时,可用其配伍山药、扁豆、谷芽等有健脾、消食作用的药物。

下面是八种常见的太子参家常做法仅供大家学习。

太子参煲汤的做法大全

一、太子参清燥润肺汤

主料:猪脚550克。

辅料:太子参适量、沙参适量、玉竹适量、麦冬适量、南杏适量、生地适量、百合适量、蜜枣适量。

1、食材:猪脚、太子参、沙参、玉竹、麦冬、南杏、生地、百合、蜜枣。

2、将全部食材放入煮锅中。

3、焯烫一下。

4、重新洗净,放入煮锅中,一次性加足适量的清水,盖锅盖,大火煮滚。

5、整锅倒入电炖锅中。

6、盖锅盖,通电,大火。

7、炖2小时,即可断电。

8、盛入碗中,就可美美享用啦。

太子参煲汤的做法大全

二、太子参无花果瘦肉汤

主料:瘦肉400克、太子参20克、无花果50克。

辅料:蜜枣2颗、盐适量、姜3片。

1、瘦肉,我用的是猪腱肉,切适量大小片,并好姜3片。

2、太子参,无花果,蜜枣等洗净备用;

3、把瘦肉,姜片冷水下锅;

4、煮开后去血水,再过清水洗净;

5、砂锅里入6-8碗的水,把姜片和瘦肉入锅;

6、把2备好的配料也一起放入;煮开后转小火煲约1.5-2小时;

7、食用前加盐调味即可!

太子参煲汤的做法大全

三、石斛太子参瘦肉汤

主料:石斛5克、太子参10克、瘦肉200克。

辅料:盐适量、蜜枣适量、姜片适量。

1、石斛,太子参,蜜枣用清水洗净备用;

2、瘦肉切大片,并切姜片;

3、砂锅里入约3-4碗水,冷水下瘦肉和姜片;

4、煮开,去血沫;

5、下石斛,太子参和蜜枣一起煮开;

6、然后转移入炖盅,按电子炖盅的说明操作;

7、炖约2.5个小时左右,加盐调味即可食用!

太子参煲汤的做法大全

四、百合双参汤

材料:百合、太子参各25g,北沙参20g,饴糖50g。

做法:将二参布包,同百合水煎取汁,去药包,调入饴糖,拌匀服食。

功效:可补气止汗,适用于气虚所致的自汗、体虚、气短、口渴等。

太子参煲汤的做法大全

五、太子参炖鸡汤

材料:太子参、母鸡、葱姜、料酒、食盐。

做法:将母鸡宰杀干净之后切块,然后放入开水中焯一遍,取出沥干水分;将母鸡以及太子参一起放入锅中,随后放入葱姜。料酒,加入清水小火炖煮两个小时;起锅之前加入适量的食盐调味。

功效:这道食谱对于身体具有很好的滋补的作用,非常的适合在冬季养生的时候服用。特别适合身体比较虚弱以及刚刚结束分娩的女性服用。

太子参煲汤的做法大全

六、太子参莲子猪瘦肉汤

材料:太子参10克、莲子12克、猪瘦肉80克、生姜1片。

做法:各物洗净,太子参、莲子稍浸泡;猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约2个半小时便可。

功效:有健脾益胃、补中益气之功,尤宜脾胃虚弱、体弱多病的小儿调理用。

太子参煲汤的做法大全

七、西洋参太子参炖鹧鸪汤

材料:西洋参12克、太子参15克、杞子15克、鹧鸪1~2只、猪瘦肉100~150克、生姜3片。

做法:各物洗净。药材稍浸泡;鹧鸪宰洗净,一起与猪瘦肉、生姜下炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐,为3~4人用。

功效:滋阴生津、润肺补益。西洋参能补肺气、降肺火、润肺燥、生津液;太子参补益阴气、生津止渴、调肺润燥。

太子参煲汤的做法大全

八、太子参百合瘦肉汤

材料:太子参100克、百合50克、罗汉果半个、瘦肉750克。

做法:瘦肉洗净,切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净放入煲内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲约2小时。

功效:此汤具有益气生津、润肺止咳之功效,适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。

太子参煲汤的做法大全

以上我们讲的八种太子参炖汤的做法相信大家看了都能学会,对材料的要求也不高,但是要注意的是,太子参一定要按量放入,不要放太多了。以免引起药性过大对身体的副作用。

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