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椰浆和椰汁有什么区别?

来源:吃吧小明 | 发布时间:2017-08-03 23:08:26 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:12040次

很多人都喝过某某牌椰汁,也喝过从树上摘下来的椰子里面的汁,那么它们是一样的吗?有什么区别呢?

椰浆和椰汁有什么区别?

椰浆和椰汁有什么区别?

首先我们要来正确认识下这两个概念,椰浆一般是指椰果里面原汁原味的“椰子水”,椰子水不是白色的,而是清的,略带微粘感。

椰浆和椰汁有什么区别?

而椰汁我们一般的指饮料椰汁,饮料椰汁是经过椰浆加工后制作而成,它比椰浆入口的口感更好,但是没有椰浆原汁原味。

椰汁的制作流程

椰浆和椰汁有什么区别?

椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品。

椰浆的功效与作用

椰浆和椰汁有什么区别?

椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子壳可用来制成工艺品。

椰汁的功效与作用

1、可预防心脏病。因为椰汁的营养丰富,而且富含氨基酸,这些都有利于保护我们的心脏,常饮椰子汁不仅不会增加体重,还可降低人体血脂水平,预防高血脂症,从而起到对心血管的保健作用。因此多喝椰汁可以预防心脏病。

2、可预防关节炎和癌症。椰汁富含维生素和蛋白质,这些都有利于增强身体的抵抗力和免疫力,可以预防各种炎症的发生。

椰浆和椰汁有什么区别?

3、强健肌肤, 滋润止咳。我们对牛奶都是非常的认可,知道它是有利于人们健康的乳制品,但很多人并不知道,天然椰子汁就像牛奶一样,对人体也具有很强的保健功效。

4、延年益寿。全国第4次人口普查,结果是海南人的寿命之长居全国前列,据分析就是与当地人常饮椰子汁有关系。 因为海南盛产椰汁,海南人椰汁基本是家常便饭。而椰子汁是将椰子肉榨汁而成的天然饮品,含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素,是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。所以,海南人长寿得益于椰汁。

椰浆和椰汁有什么区别?

5、抗衰老养颜。椰子富含维生素E,因此能保持女性青春活力,而且椰汁里的丰富的锌可促进少女发育,镁可改善老年人的循环系统,而椰汁中的一种叫核黄卵素磷脂的成分更是增强性功能的高级燃料。此外,椰子汁中还含有一种能杀去人体内寄生虫的物质,可令人肌肤红润。

6、可治疗痛风,促进康复。只要早晚饮用一颗新鲜椰子水,即使痛风情况严重到骨关节变形依然可以康复。

椰浆和椰汁有什么区别?

椰浆的营养价值

1、如果你长期睡眠不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,切记不要多吃椰子;

2、椰汁离开椰壳味道则变,上午倒出的椰汁较甜,下午较淡;

椰浆和椰汁有什么区别?

3、宋·秦观《醉乡春》:“社瓮酿微笑,阗缺椰瓢共舀。” ;宋·黄庭坚《椰子》:“浆成乳酒醺人醉,肉载鹅肪上客盘。”

民间传说:相传林邑王与越王有怨,使刺客乘其醉,取其首,悬于树,化为椰子,其核犹有两眼,故俗谓之越王头,而其浆犹如酒也。

椰汁的营养价值

椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液,椰子的汁液多,营养丰富,可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效,中医记载“养生第一果汁”。

椰浆和椰汁有什么区别?

椰汁蕴含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料。

椰浆适合人群

一般人群均可食用。

椰浆食用禁忌

椰浆和椰汁有什么区别?

体内热盛者、病毒性肝炎,脂肪肝,支气管哮喘、高血压,脑血管意外,胰腺炎,糖尿病等患者忌食。

椰浆食疗作用

椰子浆味甘,性温;有生津、利水等功能;主治暑热烦渴,吐泻伤津,浮肿尿少等病症。

椰蓉的做法

1、椰子的分级。只有一级椰子会用于食品加工;二级椰子只会用于榨油。

椰浆和椰汁有什么区别?

2、去壳和去皮。椰壳活性炭是世界上最好的活性碳,它的吸附表面积比竹炭高出数倍;黑皮可用于制得椰油和精饲料。

3、研磨和榨浆。将椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉;磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆,压榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。

相信大家看了以上的内容之后已经了解了椰浆和椰汁的区别,其实无论是椰浆还是椰汁,它们都含有丰富的营养,我们都可以适量的饮用。

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