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救心菜怎么吃?

来源:吃吧小明 | 发布时间:2017-08-03 22:18:14 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:14550次

很多人看到救心菜的名字就会想到,这个菜是不是对心脏有什么特别的好处啊?

其实这个菜是是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。是只有中国才有的一个菜。

救心菜怎么吃?

救心菜怎么吃?

以下介绍两种常见的救心菜吃法,仅供大家参考。

一、糖醋养心菜

原料:养心菜幼梢200克,白糖,醋适量。

制法:将养心菜洗净,放入沸水中焯一下,捞出晾凉,放入适量白糖,醋拌匀即可。

救心菜怎么吃?

二、炒养心菜

特点:口感滑润,咸辣适宜。

原料:养心菜300克,花生油适量,鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许,辣椒油3克。

制法:

1、将养心菜洗净切成4厘米的段待用。

2、炒锅置于旺火上,加入适量花生油,放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来,投入养心菜翻几下,放入精盐、味精翻匀装盘即可。

救心菜怎么吃?

3、洗净后直接沾酱食用。

4、素炒:洗净后与海米素炒,味道极佳。食用后倍感轻松,食欲大增,食量明显增大,故名费菜。

5、煲汤、涮火锅:养心菜也是煲汤、涮火锅的最佳选择。

6、养心菜茶:养心菜叶片,可做成保健型养心茶。

三、凉拌救心菜

1、救心菜一把,摘嫩头,洗净。

救心菜怎么吃?

2、洗净的救心菜,用盐开水焯过,加入糖(救心菜本身有苦味,糖不可少)、生抽、麻油、醋、少量盐,拌匀,就可以上桌了。

四、油淋救心菜

1、救心菜去根,洗净。

2、焯水。

救心菜怎么吃?

3、捞出切细,加入盐、糖、味精。

4、淋上热油拌匀。快尝一尝,口感清爽,百吃不厌。

五、蒜蓉救心菜

1、救心菜洗净控水,蒜瓣去皮切碎。

2、锅中倒入油烧热,加入蒜末爆出香味。

3、蒜末爆出香味,然后加入救心菜翻炒。

救心菜怎么吃?

4、翻炒几下加入食盐和白糖调味。

5、大火炒至救心菜变软,加入味精调味。

6、放入盘中准备食用吧!

救心菜药用价值

救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂,防止或延缓血管硬化等功效。长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好疗效,因此救心菜是一种理想的保健蔬菜。

救心菜怎么吃?

救心菜营养价值

每100克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B1 0.05毫克、维生素C9 5毫克、钙315毫克、磷39毫克、铁3.2毫克,其营养是一般蔬菜无法比拟的。

救心菜怎么吃?

救心菜功效与作用

食用救心菜数月可抑制和治疗高血压心脏病(冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等)、有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用,能防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病,故名救心菜。

救心菜怎么吃?

救心菜形态优美、口感清爽、药食具佳,可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、炖,可煲汤、包馅、涮火锅,也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜,其风味独特,百吃不厌。

救心菜有哪些品种?

一、狭叶费菜(变型)狭叶土三七(变种)

叶狭长圆状楔形或几为线形,宽不及5毫米。花期6-7月,果期8月。

产甘肃、陕西、山东、河北、内蒙古、吉林、黑龙江。生于海拔1350米左右山坡阴地。苏联也有。模式标本采自北京附近。

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二、宽叶费菜(变种)宽叶土三七

叶宽倒卵形、椭圆形、卵形,有时稍呈圆形。先端圆钝,基部楔形,长2-7厘米,宽达3厘米。花期7月。

产山东、河北、辽宁、吉林黑龙江。朝鲜、苏联也有。

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三、乳毛费莱(变种)

叶狭,先端钝,植株被微乳头状突起。花期6-7月,果期8月。

产青海、宁夏、甘肃、陕西、河北、内蒙古。生于海拔3600米以下石山坡草地上。

救心菜怎么吃?

相信大家看了以上救心菜的做法之后一定学会怎么吃救心菜了吧!赶快动手行动吧,做一道美味的救心菜食物,好好享用吧!

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