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葡萄应该怎么洗?

来源:吃吧小明 | 发布时间:2017-06-19 17:41:58 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:2332次

葡萄为著名水果,生食或制葡萄干,并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒食酸,根和藤药用能止呕、安胎。下面一起来看看葡萄的清洗方法

方法一,将葡萄一颗颗摘下放进水盆里,保持葡萄完整,不要破皮,取盆装适量清水漫过葡萄,倒入一大汤匙面粉,拌匀,将葡萄浸泡在面粉水里,用手抓着葡萄搅拌、摇晃1-2分钟,然后在流水下冲洗掉污水,最后用冷开水冲洗一次即可食用。

这是因为,面粉是非常好的天然吸着剂,可以“吸”掉附着在蔬果表面的脏污及油脂。


方法二,用一个平底锅的锅盖,扑上一条干净的毛巾;将湿润泡水的葡萄倒入其中,一次大约一层葡萄的厚度,而且可以滚动。双手握好平底盘,前后摇动,使葡萄均匀滚动。如此葡萄上的白霜就没有了。

方法三,将葡萄加盐,均匀搅拌一下;泡20分钟左右,倒掉水;在用清水冲洗干净;

注意以下几点:

1:葡萄最好即洗即吃。洗了之后,即使放在冰箱冷藏,也只能保质2-3天;

2:洗葡萄的时候,用剪刀将蒂头与果实交接处,小心剪开。不要剪到皮(破皮容易污染到果肉),也不要留一小断梗在果实之外。(留梗的葡萄,除了不易洗净以外,也容易刺伤其它的葡萄的果皮。)有腐烂的葡萄,先挑除不要。 千万不可以用「拔」梗的,因为会留下一个洞,果肉容易腐烂。 剪完的枝梗,可以看到与葡萄交接处平滑完整。如果用拔「梗」的,会将果实的纤维拉出,伤了葡萄。

3:葡萄上面白白的脏东西,参杂有蜘蛛丝,渗液,昆虫,不可食用。一定要洗干净才能食用(特别是打汁饮用)。

4:洗葡萄的过程尽量要快3-4分钟以内,以免葡萄吸水胀破,容易腐烂;

5:葡萄皮含有很丰富的营养,所以最好连皮吃;

6:如果担心葡萄有药物残留,洗好后,最好用淡盐水浸泡10-30分钟。

 

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