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茯苓糕的做法及配方,茯苓糕的功效与作用

来源:吃吧小明 | 发布时间:2017-05-11 15:27:30 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:4764次

茯苓糕,又名“复明糕”,是闽南民间传统手工食品。下面一起来看看茯苓糕的做法及配方,茯苓糕的功效与作用

做法一

配方:茯苓50克 面粉450

制作:1.把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。

2.把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。

3.把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。

做法二

材料:面粉 200g、茯苓15 g 、发酵粉3 g、 泡打粉3 g、白糖20 g 、各种干果适量、 清水200 g

做法:

1、茯苓打成粉,和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。

2、发酵粉和清水混合后静置10分钟左右,倒入1中,搅拌成比较稠的面糊。

3、将面糊放于温暖处发酵至2倍大,这种天气40分钟左右就够了。

4、取一个大点的容器,底部及四周抹油,将发酵好的面糊倒入,上面撒些干果,蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

茯苓糕的功效与作用

茯苓糕的主要功效就是渗湿利水,一些有着脾胃不调情况的人群适当吃一些茯苓糕还能够起到一定的益脾和胃的效果。除此之外茯苓糕对于改善咳嗽有痰的情况也有一定的帮助。茯苓糕对于美容也有一定的效果,适当吃一些能够起到一定的淡化色斑以及美白皮肤的效果。如果你有便秘的情况,那么也可以通过吃点茯苓糕来改善情况,不过一些人对茯苓会过敏,所以不能够吃。

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