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你从来没吃过的菠菜鸡蛋饼,做法超级简单

来源:吃吧小明 | 发布时间:2019-11-01 11:37:17 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:434次

你从来没吃过的菠菜鸡蛋饼,做法超级简单

你从来没吃过的菠菜鸡蛋饼,做法超级简单

第一种菠菜蒸鸡蛋饼

材料:菠菜约300克、鸡蛋两个、牛奶少许、淀粉水、盐。

做法

1.菠菜择掉老叶,去根,洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出,用凉水洗净,攥干水分;

2.焯好的菠菜切碎,切后如果水分多就再攥一下;

3.干淀粉用少许清水调开;

4.打入鸡蛋、牛奶搅匀,再调入盐搅匀;

5.倒入菠菜碎,搅匀;

6.耐热模具中四边抹上一层油,倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后即可,吃的时候可以沾点香醋汁,味道更佳。

第二种

菠菜鸡蛋摊饼

1、准备好菠菜、鸡蛋和面粉。

2、菠菜洗净去掉根部,放入沸水中焯烫一下捞出过凉。

3、菠菜挤干水分,剁碎备用。

4、将鸡蛋打入碗中,搅打成均匀的蛋液。

5、慢慢的加入面粉,一边加一边搅拌均匀。

6、加入剁碎的菠菜,加适量盐,少量胡椒粉搅拌均匀。

7、将锅烧热,放入少量花生油,倒入调好的蛋糊,小火慢慢煎。

8、将一面煎好以后翻另一面煎熟。

9、出锅后将蛋饼卷成圆卷,切段,装盘即可食用。

小窍门

1、菠菜中含有大量的草酸,会与食物中的钙结合成草酸钙,影响人体对钙的吸收,因此在食用前最好焯烫。

2、蛋饼摊薄一些,这样卷起来不容易折断。

3、色拉油加在面里,不要刷在锅上哦!

第三种菠菜鸡蛋烙饼

材料:面粉250克,鸡蛋1个,菠菜250克。油,盐,鸡精,五香粉少许

做法:

1、面粉加水揉成软一点的面团,盖上湿布醒一下,菠菜洗净空干水分,切成小段,加入盐,五香粉,鸡精拌匀。

2、鸡蛋打散,面团分成4份,各赶成薄一点的大饼,取一张面饼放一半菠菜在上面,鸡蛋液一半均匀的淋在上面,将另一张大饼扣上把边压紧了。

3、平底锅加热,到少许油将饼放进去,两面烙熟即可。

小诀窍:边一定要压紧,否则烙的时候,鸡液会流出来,边要窄一点。

第四种菠菜鸡蛋咸食饼

用料:鸡蛋、面粉、菠菜、色拉油
葱花、盐

菠菜鸡蛋饼的做法

菠菜用沸水焯一下切好备用。

鸡蛋打在盆里(一般三四个就够了),加入一勺色拉油搅拌均匀。加入面粉、一勺盐、水搅拌均匀。最后加入切好的菠菜与葱花。面糊的程度用勺子舀起面糊从上往下倒成一条线就可以了。

摊饼的时候锅里不用在刷油了,把油加在面里又松软又不会太油。

早餐我是不喜欢太油腻的。

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