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云龙菜是什么菜 云龙菜的做法

来源:吃吧小明 | 发布时间:2018-10-30 23:53:54 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:12488次

云龙菜不知道大家有没有听过,说龙须菜大家应该都有听过吧,还算是生活中比较常见的蔬菜,那么今天就给大家分享几种云龙菜的做法,凉拌、炒虾仁等做法,一起来看看吧。

云龙菜是什么菜 云龙菜的做法

云龙菜是什么菜

云龙菜一般生长在我国云南省的高山上,就是人们常说的龙须菜,营养价值非常高,味道也不错。

云龙菜是什么菜 云龙菜的做法

云龙菜的做法

一、凉拌云龙菜

先把云龙菜择好洗干净,然后用水泡三十分钟左右。云龙菜一定要泡的。泡的同时可以洗点黄瓜、胡萝卜,再洗点青椒、红椒。洗完了之后全部都切成丝,然后再剥点大蒜,拍扁切成蒜泥备用。

这时候可以拿个小碗,放点生抽、白糖、麻油、醋和盐进去,可以根据个人口味放,然后拌匀,汁就调好了。

这时候云龙菜就差不多泡好了,可以起锅烧一点热水,然后把云龙菜放进去焯水,水开了之后就可以捞出来,沥干水分。然后把切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝一起倒进来,把蒜泥也放进来最后把汁浇上去,拌匀就可以吃啦,非常的简单。

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二、咸蛋白煮云龙菜

先把云龙菜择好洗干净备用,然后刮点姜切成姜片。这时候可以起锅放点油,油热了之后把姜片放进去爆香,然后再把洗好的云龙菜放进来翻炒,炒的差不多了就可以加水开始煮。开了之后就放点盐、生抽调味,再把咸蛋白倒进来,搅拌均匀就可以出锅了。

三、云龙虾球

把虾洗干净然后把皮剥了之后就开始挑虾线,挑完之后放点糖、生抽、盐搅拌,拌匀之后腌制十分钟左右。腌制的时候可以把云龙菜洗干净,然后沥干切成段,再把蒜子切成粒。

这时候就可以起锅烧油了,油温不要太高,冷的时候就可以把蒜粒放进去爆香,然后把云龙菜放进来煸炒,再放点盐、耗油、糖等调味,快熟的时候盛出来装盘。然后继续放点油,同意油温低一点把腌制好的虾放进来翻炒,把虾炒成球状的时候就可以把盛好的云龙菜放进来一起翻炒,大火炒几下就可以出锅了。

云龙菜是什么菜 云龙菜的做法

看了这几种做法都非常简单吧,但都很好吃噢,有兴趣的朋友可以去市场里买点云龙菜回家自己做噢。

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