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西瓜子怎么来的 西瓜子怎么吃

来源:吃吧小明 | 发布时间:2018-01-29 16:48:04 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:3697次

很多人都喜欢吃西瓜子,在我们的市场上西瓜子的味道有很多种, 但是吃过西瓜子的人都应该知道,西瓜子和我们平时吃的葵瓜子还是有非常大的区别的,首先它的外观就不一样,别看西瓜子有很大一颗,但是它嗑起来并不好剥。

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西瓜子是怎么来的

西瓜子是葫芦科植物西瓜的种子,可供食用或药用。一般来说,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。打瓜,也称籽瓜,所产瓜子,黑边白心,颗粒饱满,片形较大,故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季,籽瓜成熟后,将瓜用拳头打破,食肉取子,用水洗净,晒干,即可应市。

吃的西瓜籽有三种,一是,大板的,如台湾正林瓜子,是一种籽瓜生产的,黑色,专门生产,瓤基本不吃。主要产地甘肃、新疆、内蒙。二是,小板的,有红、黑,似西瓜,肉可以吃。主要产地宁夏、甘肃、广西、安徽、台湾。三是,小板,是普通的西瓜的副产物,即吃瓜瓤后收集的。

专门种植的西瓜取其种子,粒较大才有加工利用的价值,经过适当处理,可制成很受欢迎的小食品及零食。常见的西瓜子有糖盐瓜子、油香瓜子、酱油瓜子、盐炒瓜子等,口味多样。

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西瓜子怎么吃

大家对西瓜比较熟悉吧,有很多的人比较喜欢吃西瓜,然而西瓜子可不要浪费了,它的营养价值也比较高,还可以治疗一些疾病。

①糖盐瓜子

取西瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。

取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。

把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。

用水清洗将5公斤的西瓜子洗干净,沥干以后再炒热,加50克的熟油,75克的食盐和1克的糖精,炒到将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,直接用烤炉干燥。

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②油香瓜子

用水清洗将5公斤的西瓜子洗干净,沥干以后再炒热,加50克的熟油,75克的食盐和1克的糖精,炒到将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,直接用烤炉干燥。

出锅后喷上食用香精即成。

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③酱油瓜子

将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右,用手淘搓,除去子膜,洗净按10:1的比例将瓜子和

酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内,加水浸过瓜子,用旺火烧煮约1.5~2小时,然后改为小火,缓慢烘烤,让盐卤干燥,或直接放进烤房,烤炉以80摄氏度左右温度烘干。

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西瓜子的营养价值

西瓜子含有脂肪、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、碳水化合物、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸,还含有尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶以及一种皂甙样成分。

西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。含有不饱和脂肪酸,有助于预防动脉硬化、降低血压,是适合高血压病人的小吃。

西瓜子与其它食物搭配还有以下三个药用价值:

①治急性黄疸型肝炎:西瓜子、苦丁香各适量。苦丁香焙黄研细末,备用。每10日用药1次,每次以苦丁香末0.1克,分3次吸入鼻内,每次间隔40分钟,3次吸完后,食用西瓜子150克。

②治小儿百日咳:西瓜子15克,花生20克,红花15克,冰糖30克。将西瓜子捣碎,连同红花、花生、冰糖放入锅内,加水烧开煮半小时,取汁代茶饮,取花生食用。

③治吐血、久咳:西瓜子15-25克。煎汤,趁热服食。

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西瓜子吃多了好吗

西瓜子主要是吃西瓜取子,用水洗净,晒干,然后进行一系列的加工,加入辅助的调料,使得滋味悠长,让人们回味无穷。西瓜子有降压的作用,对于缓解急性膀胱炎等也有一定的疗效。

西瓜子虽好,但是不可以多吃,因为含有一定的添加剂,多吃对身体不利。西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。它含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。

在功效作用方面,西瓜子有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,因此高血压病人可以常食;西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效;西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用。

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在我们生活中很多人吃西瓜子都是连着壳一起吃的,因为吃过西瓜子壳的人都应该知道,有的味道的西瓜子壳吃起来味道也挺不错的。很多人认为西瓜子是一种零食,生活中最好要少吃,但是西瓜子还是有一定的营养价值的,偶尔吃西瓜子对人体的健康是有帮助的。

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