处暑(2017年8月7日至8月23日)饮食小贴士:处暑节气正是处在由热转凉的交替时期,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,此时起居作息也要相应地调整。处暑节气宜食清热安神之品,如银耳百合莲子蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜菠菜糯米芝麻、豆类及奶类。
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芝麻酱怎么吃

来源:吃吧小明 | 发布时间:2017-11-08 16:44:38 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:78次

芝麻酱大家都知道,顾名思义就是芝麻做成的酱。生活中用到芝麻酱的地方还是很多的,可以用来做火锅蘸料,可以用来拌面,也可以用来调拌凉菜。芝麻酱的吃法还有很多今天小编就在给大家分享几种。

芝麻酱怎么吃

芝麻酱怎么吃

1、调成酱料

取约2勺黑芝麻酱放入碗中,然后放入盐、蒜茸、辣酱以及凉开水,搅拌均匀。如果觉得太过浓稠,还可以继续加水搅拌均匀,一直到自己喜欢的程度即可。

2、黑芝麻酱拌土司

取一片土司,将调好的芝麻酱均匀的抹上。

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3、黑芝麻酱汤圆

在调好的黑芝麻酱中放入猪油和白糖,搅拌均匀并放入芝麻陷中,揉成团状。并于糯米粉混合,肉成汤圆,并包入馅料煮熟即可。

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4、黑芝麻酱烧烤

做烧烤的时候,可以在烤制的食物上抹一层调好的黑芝麻酱,再撒上老抽、白酒、姜、胡椒等。

芝麻酱怎么吃

黑芝麻酱怎么做

食材:黑芝麻、香油

步骤:1、挑选上好的黑芝麻,择洗干净,然后放入炒锅中。

2、先中火将黑芝麻中的水分烧干,再转小火,慢慢炒熟。

3、将炒熟的黑芝麻晾凉,放入搅拌机的研磨杯中,开始打碎。注意打的时候要时不时停一下,避免搅拌机坏掉。

4、大约3-4次的时候,一粒粒的黑芝麻就不见影儿了,都变成了泥状。这时候你还会看到黑芝麻油也被打了出来。

5、这时候黑芝麻酱算是打好了,每次食用的时候挑出来一些,调稀就可以食用了。

注意:1、在打的过程中还可以加入适量的香油,会更好打一些。

2、这个芝麻酱是不含糖的,所以在吃的时候会没有甜味,食用的时候可以根据自己的需求加适量的糖以及其他调料来调味。

芝麻酱怎么吃

芝麻酱的功效

1、养血佳品

芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血,补充富含铁的食物非常必要。

2、补钙高手

酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

3、防糖尿病和高血压

芝麻酱中含量较高的还有锌和钾,这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用:锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用,有利于血压健康。

芝麻酱怎么吃

4、抗氧化、防畸变

芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用,因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料,还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱,一直坚持到怀孕3个月,能避免胎儿发生神经管畸形。

5、健脑

鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸,被人称为“脑黄金”,对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。

芝麻酱也有很好的健脑功效,因为它跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多,草鱼的33倍。

6、护心降脂

吃鱼能保护心脏和心血管,这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱,其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

芝麻酱怎么吃

芝麻酱在食用方面使用广泛,有着不可替代的作用。以独特的香味深得男女老少的喜爱,营养价值更是丰富,不仅是补血佳品,还是钙质高于牛奶的补钙高手。平时适量的食用芝麻酱可以达到很好的补钙效果。

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