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野生菌的功效与作用,云南野生菌做法大全

来源:吃吧小明 | 发布时间:2017-05-04 15:58:38 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:4835次

野生菌是云南省特有的野生食用菌,生长在海拔2000--4000米,地形地貌复杂的立体气候地。下面一起来看看野生菌的功效与作用,云南野生菌做法大全

野生菌的功效与作用

一:吃野生菌是更安全的食物。真正的野生菌通常是生长在海拔2000-4500米的原始森林里,它们生长的环境无工业`生活污染,无化肥`农药滞留,而野生食用菌最大的价值是“野生”是纯天然的绿色食品。而现代人所食用的家禽`鱼虾几乎都是用含激素的饲料喂养,包括每人每日所必须的蔬菜`水果也会有农药滞留。一些很致命疾病很容易通过这些有污染的食物进入到人体中。例如,家禽容易携带沙氏门菌,生食贝类则可能导致感染霍乱,肉`鱼虾和家禽最可能成为食物源疾病的帮凶。

二:吃野生菌可以防癌保健。因为野生菌所含的营养物质有提高人体细胞活性及加速自由基清除,促进新陈代谢,延缓器官衰退,增加人体免疫功能的作用。

三:吃野生菌可以美丽肌肤。长期食用含有碱性矿物质的野生菌(如老人菌),能使人体血液呈弱碱性,血液中对皮肤有害的乳酸等物质也会大大减少,也就是说减少我们皮肤受损的机会,摄入的钙等物质又能把血液中的有害物质清除掉,如此一来,皮肤自然会变得柔嫩白晰。

四:吃野生菌可以有效保护心脏`降低中风风险。鸡枞菌所含的可`溶植物纤维可以帮助减少血液中的胆固醇,喇叭菌所含的叶酸能降底血液中有害的氨基酸----高半胱氨酸,鸡油菌中所含的维他命E抗氧化剂可以保护心脏,如果经常食用野菌等植物性食品,那些阻塞动脉的饱和动物脂肪就几乎没有空间可以容纳。

云南野生菌做法大全

青椒炒鸡油菌

菌香味十足!鸡油菌为四大名菌之一,名气很大,大火爆炒出来,香味激出!

青椒干巴菌,也是大火、青椒猛炒;干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌,中国其他省份及国外都无法生长。所以外地人不喜欢吃,因为它看上去黑漆漆的,有比较柴,口感与松茸等不一样,但是云南人就是十分爱,爱死,上千元一公斤照样有人吃!

云南人吃干巴菌,这样表述:此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧,干燥,回味醇香绵长,嚼味无穷。

鸡蛋炒虎掌菌

更是高大上的美食,虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌,营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,香味独特,是十大名菌之一。用传统的大火爆炒,非常香!

好多姑娘,用诸多的野生菌煲汤,鲜美、鲜甜、鲜嫩,氨基酸指数非常高!适合外地人、老外们品尝!

法式鹅肝烩野菌

一道中西合璧的美食,纯粹、化渣、菌香十足!

青煮鸡枞汤

鲜美的鸡枞有土鸡的鲜美味道!

松露(块菌)鹿筋捞饭

比起鲍鱼捞饭更拽的美食;松露在云南叫做块菌、猪拱菌,是餐桌上的黑钻石、天然伟哥哦!

野生菌捞饭

也是一大夏季美食,青头菌、鸡油菌,香浓、鲜美开胃!

虎掌菌爆炒回锅肉

菌香与肉香融合,回味无穷!

铁板牛仔骨烧野生菌,西餐的吃法!

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