处暑(2017年8月7日至8月23日)饮食小贴士:处暑节气正是处在由热转凉的交替时期,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,此时起居作息也要相应地调整。处暑节气宜食清热安神之品,如银耳百合莲子蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜菠菜糯米芝麻、豆类及奶类。
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麸炒白术

来源:吃吧小明 | 发布时间:2013-07-16 13:29:39 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:65948次

麸炒白术是白术的加工产品,功效很强大,炮制方法不一样,功效也会不一样,而麸炒白术主要用于疲倦乏力,肠胃不和,具体的下文中有介绍,大家可以仔细阅读了解噢。

麸炒白术

功效与作用

1、用于脾胃不和,运化失常,食少账满倦怠乏力,表虚自汗。如治脾虚气滞,脘腹胀满的枳术丸。

2、利尿,中药炒白术具有明显而持久的利尿作用,能促进电解质尤其是钠的排出。

3、增强机体免疫功能,中药炒白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。抗应激,中药炒白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。

麸炒白术

4、增强造血功能,中药炒白术有促进红细胞造血作用。

5、调整胃肠运动功能,中药炒白术水煎液在正常情况下有兴奋作用,当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时,白术呈抑制作用。

6、抑制子宫收缩,中药炒白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。

7、抗氧化、延缓衰老,中药炒白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用,降低组织脂质过氧化物的含量,避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用,可使老龄的肾脏结构有明显改善。

麸炒白术

做法

先将锅用中火烧热,撒入麦麸。待冒烟时,投入白术片,不断翻炒,至白术呈焦黄色,逸出焦香气,取出,筛去麦麸,放凉。

与炒白术的区别

麸炒白术和炒白术是同一种中药不同的炮制方法。炒白术一般益气健脾功效更强,而麸是小麦外科上的那层皮屑,具有健脾益胃消食的功效。所以麸炒白术健脾之力更强且可益胃消食。

麸炒白术

麸炒白术的用量是多少

事实上,麸炒白术是加了麸来炒白术的,而炒白术单只是炒白术, 麸炒白术和炒白术是同一种中药不同的炮制方法。就是同一种药物,它的炮制方法不同,药效也就有各自的侧重点,比如说麸炒白术和炒白术,从字面上来看,我们基本可以判断白术是一味中药,但是一个是炒,一个是麸炒。

麸炒白术的用量不能多,白术具有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎的功效。用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。医学启源记载,除湿益燥,和中益气,温中,去脾胃中湿,除胃热,强脾胃,进饮食,止渴,安胎。与白术健脾益气功效相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用,其燥湿利水功效与利尿作用有关,而安胎功效与抑制子宫收缩作用有关。白术还有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等作用。

麸炒白术

白术炮制方法

1、白术:取原药材,除去杂质,大小个分开,用水润透,切厚片,干燥。筛去碎屑。

2、土炒白术:先将土置锅内,用中火加热,炒至土呈灵活状态时,投入白术片,炒至白术表面均匀挂上土粉时,取出,筛去土粉,放凉。白术片每100kg用灶心土25kg。

3、麸炒白术:先将锅用中火烧热,撒入麦麸,待冒烟时,投入白术片,不断翻炒,炒至白术呈黄褐色,取出,筛去麦麸,放凉。白术片每100kg用麦麸10kg。

简介

麸炒白术

本品粉末淡黄棕色。草酸钙针晶细小,长10~32μm,不规则地聚集于薄壁细胞中,少数针晶直径至 4μm。纤维黄色,大多成束,长梭形,直径约至40μm,壁甚厚,木化,孔沟明显。石细胞淡黄色,类圆形、多角形、长方形或少数纺锤形,直径37~64μm。薄壁细胞含菊糖,表面显放射状纹理。导管分子短小,为网纹及具缘纹孔,直径至48μm。

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