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陈皮鲫鱼的做法

来源:吃吧小明 | 发布时间:2020-05-23 12:24:17 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:447次

食材调料

鲫鱼(以半斤到六两为宜)、五花肉、陈皮、姜、香葱、白糖、陈醋、米醋、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒、老抽。

制作步骤

1、鲫鱼去鳞洗净,五花肉切片,陈皮泡2小时,姜拍后切块备用。

2、在鱼腹内塞入五花肉和陈皮,比例为2:1。塞完后鱼肚朝内,用竹箅子固定(没有竹箅子时也可以用大白菜叶代替)。

3、在高压锅内放入姜、鱼、陈皮铺满一层,倒入陈皮水、香葱铺满一层。

4、另起锅,加刚刚能没过鱼的热水,放2份白糖、2份的陈醋、1份的米醋、1份的料酒、2/3的生抽、盐三勺、鸡精三勺、胡椒半勺、老抽少许,开锅后倒入高压锅内,中火开锅后改小火炖煮半小时即可。

陈皮鲫鱼的做法

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