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土匪猪肝的做法

来源:吃吧小明 | 发布时间:2020-05-10 13:08:13 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:430次

特点

在众多猪肝的做法中,有一道特别有名的湘西名菜,就是土匪猪肝。土匪猪肝因口感脆嫩,味道霸气而名气十足。猪肝不仅B12含量高,也是补血补充维生素A的好食物,而且专家告诉我们,猪肝中胆固醇也是身体需要的营养素,只要不过量食用,都是没有坏处的。

食材

猪肝、彩椒、芹菜

做法

步骤1:猪肝切大片,放入水中浸泡,加入少许盐和白醋可去腥去杂质。

步骤2:猪肝放少许盐、料酒、淀粉腌制,再放入沸水中焯煮至表面变色。

步骤3:锅中倒油,烧制五成热,将猪肝和配菜下锅滑油5秒后捞出。

土匪猪肝的做法

步骤4:再起锅,放入姜蒜,再放入猪肝和配菜翻炒均匀即可。

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