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糖醋丸子的做法

来源:吃吧小明 | 发布时间:2020-04-27 12:30:02 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:387次

食材调料

猪肉馅、淀粉、豆腐、生抽、盐、糖、胡椒粉、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、蒜、木耳、青红椒。

制作步骤

1、用生抽、盐、糖、胡椒粉、味精、和2两水调成汁打进肉馅,猪肉馅放入调好的汗,拌匀拍打。

2、放入1两淀粉,3两豆腐搅拌均匀,摔打至上劲。

3、调糖醋汁的比例为:1勺酱油、2勺水、3勺糖、4勺醋。放入少许味精、胡椒粉、葱姜蒜。

4、起油锅,油温七成热时,下入丸子炸至金黄出锅。(提前炸好的丸子复炸时,在表面洒些水,粘少许淀粉再炸,这样炸出的丸子非常酥脆)

5、木耳、青红椒过油炸熟备用。

糖醋丸子的做法

6、另起油锅,倒入糖醋碗汁,收浓汁后放入水淀粉。碗汁变亮时倒入丸子,青红椒,木耳稍微翻炒即可出锅。

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