处暑(2017年8月7日至8月23日)饮食小贴士:处暑节气正是处在由热转凉的交替时期,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,此时起居作息也要相应地调整。处暑节气宜食清热安神之品,如银耳百合莲子蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜菠菜糯米芝麻、豆类及奶类。
吃吧小明 >>所属分类 >> 健康生活    家常菜   

榴莲壳炖鸡

来源:吃吧小明 | 发布时间:2013-06-24 21:21:25 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:194100次

榴莲是我们夏季经常购买的一种水果,它是泰国最著名的水果,品种金枕榴莲也大量进口国内,榴莲肉有一种特殊的香味,但是榴莲除了果肉以外,它的内壁也就是我们说的榴莲壳其实也是可以用来食用的,下面我们就来介绍一种家常的榴莲壳菜谱做法给大家学习。

榴莲壳炖鸡

功效与作用

1、榴莲壳可以补阳补气(白色的瓤部),如果是肿瘤病人,可以直接把外面带刺的硬壳放入锅内一起煮,能够很好的抗癌消肿。

2、另外带刺的硬壳直接煮水用来熏洗患处,对于一些常见的皮肤病比如老年性瘙痒等,有很好的疗效。

3、榴莲子补肾填精;“芪多归少力最雄”,所以补气的黄芪和补血的当归比例为2:1;本汤可以健脾暖胃,有效的改善痛经、房事时阴道干燥、便秘、肾虚腰酸,健忘疲倦等身体现象。

榴莲壳炖鸡

4、坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人、经常要顶着大太阳在外面跑的销售员、办公室的白领都可以时不时的喝一喝。

5、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

榴莲壳炖鸡

6、本汤可以健脾暖胃,有效的改善痛经、房事时阴道干燥、便秘、肾虚腰酸,健忘疲倦等身体现象。坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人、经常要顶着大太阳在外面跑的销售员、办公室的白领都可以时不时的喝一喝。

做法

准备材料:本汤的原料为:榴莲壳(为硬壳内白色的瓤部)适量、榴莲子若干、土鸡一只、黄芪20g、当归10g、花椒大茴葱花姜丝等。

制作方法:

1、用刀把榴莲籽外面的硬壳削去,备用。

2、把土鸡切成块状。

榴莲壳炖鸡

3、当归10g。黄芪20g。椒大料备齐,锅内放油,先将它们丢入锅中炒香后,再把鸡块放进去翻炒,然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中,煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归,开火煮上。

4、开始不要放盐,待半小时后即将起锅时,放入适量的盐,再稍微炖一会儿,就可以喝了。

注意:切榴莲壳时注意安全,最好戴上手套,防止被尖刺受伤。

适宜人群

榴莲壳炖鸡是用榴莲壳、鸡制作的一道家常菜。

榴莲壳炖鸡

榴莲壳炖鸡经常食用可以令身体强健,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果。

适合坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人等各个身体需要关怀的人群。

口味

虽然榴莲非常有营养,但由于它的独特气味,因此并不是所有人都爱吃,而且如果吃多了可是会上火的,不过不用着急,虽然它的果肉容易上火,但是它的壳却可以下火,正确的做法是将榴莲壳放入锅里,再放入适量盐水,熬成汤汁饮用,即可去火。

如果想要改善体寒的症状,那么可以将它去壳后,用壳放入锅中,再放入骨头一块熬煮成汤。

榴莲壳炖鸡

用榴莲壳来煲鸡汤,味道特别鲜嫩可口,是一款特别适合秋季滋补养生的汤饮,就连在吃过无数汤饮的广东人眼中也是一款绝对美味滋补的汤羹。

榴莲虽然被称为水果之王,但因为其和臭豆腐一样的浓烈的气味而让人不敢轻易尝试,但它的营养和保健功效却是极高的。榴莲壳炖鸡的做法简单,可以缓解因为熬夜而形成的气虚、体乏、精力不支的现象。

禁忌

1、鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

2、服用左旋多巴时不宜食用鸡肉。

榴莲壳炖鸡

3、服用铁制剂时不宜食用鸡肉。

简介

榴莲虽然被称为水果之王,但因为其和臭豆腐一样的浓烈的气味而让人不敢轻易尝试,但它的营养和保健功效却是极高的。

榴莲壳炖鸡的做法简单,可以缓解因为熬夜而形成的气虚、体乏、精力不支的现象。

看了以上的分析大家应该都知道榴莲壳炖鸡的功效与营养价值了,其实榴莲壳炖鸡的做法也很简单,我们可以很轻松就做这道菜,只是不要吃的太频繁,以免上火,毕竟这道菜是属于大补菜品哦!

网站内容图片来自网络收集,仅供参考,如要解决具体问题(尤其医学领域等)请务必咨询相关专业人士!如要纠错,请联系管理员。

上一篇白果炖鸡 下一篇榴莲壳炖排骨