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韩式煎豆腐

来源:吃吧小明 | 发布时间:2020-02-14 13:00:47 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:45次
美女私房菜韩式煎豆腐

  韩式煎豆腐是一道常见的韩国料理,是以豆腐、鸡蛋和韭菜为主料,先将豆腐切块,浸入韭菜蛋液中腌制,然后下锅煎至双面金黄色即成。建菲称,这道豆腐料理简单易做,关键在于豆腐的老嫩,心细手巧、刀功极佳者可用嫩豆腐入菜,厨艺普通者则可用老豆腐入菜,以免将豆腐弄碎。

  烹制材料(三人份)

  材料:嫩豆腐(1盒,450克)、鸡蛋(2只)、韭菜(50克)、香菜(1根)、蒜(3瓣)

  蘸料:海天海鲜酱油(1汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)、蒜末(半汤匙)、香菜末(半汤匙)

  调料:油(5汤匙)

  1、将嫩豆腐切成方块,使每块豆腐厚薄一致;韭菜洗净,去根切末;香菜和蒜分别切剁成末。

  2、鸡蛋打散成蛋液,加入韭菜末一同拌匀。

韩式煎豆腐

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