吃吧小明 >>所属分类 >> 健康生活   

土豆在世界各地的“小名”

来源:吃吧小明 | 发布时间:2020-01-28 15:35:27 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:285次

土豆在各地的“小名”

  意大利:地豆

  法国:地苹果

  德国:地梨

  美国:爱尔兰豆薯

  俄国:荷兰薯

  我国云贵:洋山芋

  我国山西:山药蛋

  世界通用名:马铃薯

  营养学家教你正确吃土豆——

炖、炒、蒸都是好吃法

  中国人,几乎个个都跟土豆有着深厚的感情,困难时期,土豆就是“救命的粮食”。

  记得爷爷曾经说过,他小时候顶着鹅毛大雪去上学,临出门前,太奶奶给他口袋里装两个烤熟的土豆,揣着热乎乎的两个“取暖袋”,一路小跑就到学校了,保准双手不生冻疮。

  那些年月,两个土豆就把午餐打发了。

  但是那时候,爷爷可不知道土豆的营养如此丰富,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。其中含有大量的优质纤维素,有预防便秘和癌症等作用。

  我国著名营养学家、北京军区总医院营养师李瑞芬教授是土豆的忠实爱好者。她对记者说:“我们全家人都爱吃土豆,尤其是老伴,他从小受的是西方教育,口味也相对西化一些,以前我们家每周要吃3~4次西餐,老头就喜欢吃我做的土豆饼,这可是每餐必不可少的配菜。”

  接着,李教授便详细地把她最拿手的土豆饼的制作方法一一道来。

  首先,把土豆洗净,切片,放入锅中,加水煮熟,最好煮得烂一点,这样做出来的土豆饼口感才会绵软、细腻。然后,把土豆从锅中捞出,放在碗中,用勺子碾成泥。

  随后,放少量鲜牛奶,如果觉得稀,也可以用奶粉来代替。搅拌均匀后,把土豆泥压成一个个小圆饼,厚度约1厘米,大小自己掌握就行。最后,裹上一层干面,放在鸡蛋液里滚一下,再包上一层面包渣,油炸成金黄色即可出锅。

  除了用土豆制作美食外,它还有着神奇的药用价值。土豆泥是李教授给患者治疗胃溃疡患者的食疗秘方。她打了一个很形象的比喻,得了胃溃疡,胃上就多了很多小窟窿,而土豆泥犹如小膏药一样,把这些小窟窿牢牢封上。每天空腹时吃两次,二十天到一个月左右,病情会明显好转。

土豆在世界各地的“小名”

网站内容图片来自网络收集,仅供参考,如要解决具体问题(尤其医学领域等)请务必咨询相关专业人士!如要纠错,请联系管理员。

上一篇紫色食物的好处 下一篇喝咖啡有助于缓解肌肉疼痛