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多吃豆可降低胆固醇

来源:吃吧小明 | 发布时间:2020-01-11 13:30:02 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:233次

 大豆,含有丰富的植物蛋白和人体必需的氨基酸、维生素等营养物质,制成豆浆后非常易于人体吸收。所以,多吃一些豆类既可以达到吃肉的营养价值,又能克服肉类胆固醇高的弊病。特别是少年儿童和老年人及病后体虚的人,常喝豆浆不但能增强体力和抗病力,还可以调节体内营养平衡,保护心血管,减少肥胖病、心血管疾病的发生。

多吃豆可降低胆固醇

  加拿大最新研究表明,以大豆制品以及新鲜的水果、蔬菜替换肉类,可以大幅度地降低血液中胆固醇含量,并能够使健康中年男女体内“有害”的低密度脂蛋白(LDL)的浓度降低。领导这项研究的多伦多大学营养学教授戴维·詹金斯说:“我们对大豆在保健方面的巨大潜力的了解才刚刚开始。这些研究结果表明了某些食物对降低胆固醇的功效。或许能够解释为什么在大豆消耗水平高的东亚国家,心脏病十分少见。”

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