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大白菜 小白菜与娃娃菜

来源:吃吧小明 | 发布时间:2019-09-23 13:46:01 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:1080次

白菜家族有三兄弟,分别是老大-大白菜,老二-小白菜,老三-娃娃菜。

大白菜 小白菜与娃娃菜

三兄弟都同属于十字花科,但口味略有不同,吃法略有区别,营养素含量不同!老大可以熟吃,也可以凉拌,烹饪方法最丰富;老二不可生吃,熬、炒、做汤都可,但做汤更好;老三最爽口,做菜、生吃均可。

一、从营养素分析来看,大白菜的营养素不比其他的两种高,但大白菜水分高,口感好,烹饪方法多种多样,价格实惠,是老百姓的家常菜。冬天干燥风大,常吃大白菜能够润肠、助消化。相比而言,大白菜中的维生素C含量高于小白菜和娃娃菜,常吃有护肤美容的效果,尤其是冬天,其他蔬菜都较昂贵时,吃大白菜好处多多!

二、小白菜的矿物质和维生素A的含量是三者中的领先者,其中胡萝卜素明显高于大白菜和娃娃菜。胡萝卜素在体内可以转换成维生素A。维生素A可以保持皮肤的弹性、保护眼睛的视力,还能促进生长发育,如果严重的缺乏会引起皮肤粗糙和夜盲症。

三、娃娃菜较嫩且味甘甜,膳食纤维含量高,是减肥佳品。爱美的女性可以多吃些。

虽然白菜家族的三兄弟各有千秋,但都是我们日常生活中离不开的蔬菜,大家要多多吃哦!

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