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荔蒲芋头怎么吃

来源:吃吧小明 | 发布时间:2018-11-09 23:21:53 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:206次

荔蒲芋头可以直接用蒸笼蒸熟之后剥皮切片蘸糖吃,也可以做成荔蒲芋头扣肉。先把猪五花肉处理干净用水煮熟,再用竹签扎洞,抹点盐和蜂蜜用油炸,皮炸黄炸出泡之后放到温水里降温,然后切成厚片,同时把荔蒲芋头处理干净切成厚片,一起摆好之后隔水蒸,蒸熟之后扣在碗里,做法非常简单。

荔蒲芋头怎么吃

1、荔蒲芋头扣肉

先准备一块猪五花肉。然后把皮上的毛用镊子夹干净再用清水洗干净,洗干净之后放到锅里倒点水煮熟,熟了之后捞出来沥干水分。然后用小竹签在肉皮上扎点洞,越密越好,扎好之后用盐和蜂蜜抹在肉皮上。

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然后起锅烧点油,把五花肉放进去炸到肉皮起泡,颜色变成金黄色的时候捞出来,放到温水里面泡一下。没有那么烫之后切成厚厚的肉片,然后用盐、白糖、胡椒粉、生抽和南乳拌匀腌制。

荔蒲芋头怎么吃

这时候把荔蒲芋头洗干净削皮切成和肉片一样的厚片,然后摆盘,竖着放一块肉块放一块荔蒲芋头片,放完之后放到蒸笼里,放点盐、生抽等调味,然后等着蒸熟,熟了之后把碗扣在盘子上,荔蒲芋头扣肉就做好了。

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2、蒸荔蒲芋头

先把荔蒲芋头一整块放到碗里或者蒸笼里,隔水蒸半个小时左右,用微波炉也可以,蒸熟之后放到一边,凉了之后把荔蒲芋头的皮剥掉。剥完之后再用一根线把荔蒲芋头分割成一片片的,用刀的话荔蒲芋头太粉了容易碎,用棉线切好之后可以拌点糖直接吃。

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