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大骨鸡怎么做好吃又简单

来源:吃吧小明 | 发布时间:2018-11-09 23:09:33 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:215次

大骨鸡先处理干净切成块,然后焯水,再准备点八角桂皮等佐料,锅里放水之后把这些都放进去一起煮,煮到八成熟放香菇和土豆,炖的差不多了切点葱花姜片进去,放点盐、生抽调味就可以出锅了,简单又好吃。

大骨鸡怎么做好吃又简单

大骨鸡炖土豆香菇

先把大骨鸡的毛和内脏处理干净,然后洗干净沥干水分,再把大骨鸡腿剁出来,其他剁成大小一样的肉块。然后烧一锅水,把这些肉块都扔进去焯水,把血水和油脂都煮出来,然后捞出来用清水洗干净备用。

大骨鸡怎么做好吃又简单

这时候可以洗点香菜,把根择掉,然后洗点葱切成葱花,再刮点姜洗干净切成姜片。准备准备点八角桂皮泡好。食材准备好之后在砂锅里倒适当的清水,没有砂锅的话电饭锅也可以。然后把大骨鸡块放进去,再放八角、桂皮、花椒、姜片一起煮,大火把水烧开之后转成小火慢慢炖。

大骨鸡怎么做好吃又简单

每二十分钟左右转动一下锅,以免粘锅了,也可以更好的入味。煮汤的同时可以泡一点香菇,泡好之后把香菇洗干净,然后再剥一点土豆,切成土豆块。等汤煮到八成熟的时候把香菇和土豆倒进去,再放盐、生抽、耗油、料酒等调味,继续煮。

大骨鸡怎么做好吃又简单

等把大骨鸡肉炖烂,土豆炖软的时候就可以准备出锅了,出锅前撒点香菜和葱花进去,然后就可以盛出来了。大骨鸡炖土豆香菇这道菜尽量可以炖久一点,炖的越久越香,火候不够容易咬不烂。

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