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麻黄鸡怎么做好吃又简单

来源:吃吧小明 | 发布时间:2018-11-08 23:18:45 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:249次

麻黄鸡肉质比较紧实,做法比较多,今天给大家介绍一种特别的泰式麻黄鸡腿。取麻黄鸡的鸡腿然后去骨用盐和胡椒粉腌制,再把黄瓜、卷心菜切成丝冷藏。然后把腌制好的鸡腿两边煎熟,铺在黄瓜、卷心菜上。调点糖、蒜末、葱花、小米椒、柠檬等调料调成酱汁淋上去,泰式麻黄鸡腿就做好了。

麻黄鸡怎么做好吃又简单

泰式麻黄鸡腿

麻黄鸡处理好洗干净之后把鸡腿剁下来,也可以买的时候直接只买鸡腿。然后把鸡腿去骨,放点盐和胡椒粉腌制一下,大概十分钟的样子就腌制好了。再把黄瓜、卷心菜切成丝,放点清水泡着然后盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏。

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在等待这些的同时可以开始调酱,切点蒜泥、葱花、小米椒,然后放到碗里,再放点白砂糖、香菜、醋、花椒油、生抽等调味,拌均匀之后再挤几滴柠檬汁,拌好之后备用。

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这时候就可以起锅,锅烧热之后抹点油,然后把鸡腿放出去煎,把有鸡皮的这一面朝下,开小火慢慢煎,煎出鸡的油来,煎出油之后盖一点点盖子,煎熟之后翻一遍继续煎,大概煎十分钟的样子一边就熟了,另一边继续煎十分钟。直到把鸡腿全部煎熟为止,因为鸡腿里面是比较难熟的,火太大的话鸡皮容易焦,所以一定要小火慢慢煎。

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然后在盘子里把切好的黄瓜和卷心菜的丝铺上去,铺平然后把煎好的鸡腿切成条,一条条的铺在菜叶子上,再把调好的酱汁淋上去,最后放到花生末,撒点芝麻和黑胡椒粉上去,泰式麻黄鸡腿就做好了。

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