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橙子皮上的白霜是什么

来源:吃吧小明 | 发布时间:2018-11-06 23:13:40 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:13489次

细心的朋友会发现,有时橙子皮的表面有一层白霜,它是代表橙子发霉变质了吗?这样的橙子还能吃吗?其实橙子皮表面那层白霜是一种保鲜蜡,或者是保鲜防腐药水的残留物,并不是农药,也没有什么毒性。但它也不宜过量食用,建议大家在吃之前还是洗一下。

橙子皮上的白霜是什么

从生物学上讲,橙子皮表面的白霜实际上是一层蜡,是果皮最外层的角质层。一般柑橘类水果的角质层大约为3mm厚。

橙子皮上的白霜是什么

角质层的主要作用是隔开水果和它的外界环境,保护其免受昆虫和微生物的侵害。当环境湿度较低和温度较高时,往往会刺激橙子本身产生更多的蜡,而杀真菌剂如benomyi也有可能刺激蜡的产生。

橙子皮上的白霜是什么

而脐橙果皮上那一层白色的东西叫做生石灰乳,在成长过程中对脐橙起着保护作用,可以帮助脐橙防虫防病,减少打化学农药的次数,让橙子外表更加好看,味道也更加甜爽。

橙子皮上的白霜是什么

经过清水清洗后,有个别橙子表面上可能还残留有一些石灰层,橙农们一般称这样的橙子为“石灰橙”,很多朋友看到这一层石灰会担心不敢吃,其实它是无毒无害的,去皮后可以安心食用。

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