处暑(2017年8月7日至8月23日)饮食小贴士:处暑节气正是处在由热转凉的交替时期,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,此时起居作息也要相应地调整。处暑节气宜食清热安神之品,如银耳百合莲子蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜菠菜糯米芝麻、豆类及奶类。
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刺梨干怎么做 刺梨干的功效与作用

来源:吃吧小明 | 发布时间:2018-02-10 11:13:38 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:287次

刺梨很多人对它可能并不是特别的了解,它和我们平时吃的梨是不同的,它也可以直接当成水果吃,也可以经过加工制作成各种的刺梨干,我们都知道新鲜的水果保质期并不是很长,因此可以把它制作成干的这样保质期要长一些,也不会影响它的口感。

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刺梨干怎么做

如果家里买了鲜刺梨吃不完怎么办?大多数人会选择将它放在冰箱中冷藏起来,过段时间再吃。不过这样的方法也只不过是将刺梨的寿命延长多几天。要想长期储存刺梨,可以将它制成干刺梨。

首先将新鲜刺梨放到清水里清洗干净。因为刺梨果皮上分布着密密麻麻的肉刺,所以我们要带上厚手套先把这些肉刺搓下来。然后将刺梨切成两半,把里面刺梨种子挖出来,最后放在太阳底下暴晒,直到它完全干燥就可以收起了。晒好的刺梨干要存储在阴凉干燥的地方,既可以直接泡水喝,也可以用来泡酒。

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刺梨干的功效与作用

刺梨被称为“维C之王”,很多人担心刺梨制成干片之后,它蕴含的营养元素随着水分被蒸发掉。干刺梨不仅营养成分没有流失,而且由于水分被蒸发掉,同等重量的干刺梨比刺梨的营养成分高一倍呢!因此,干刺梨的功效与作用跟鲜刺梨果是一样的哦!下面我们一起来看看干刺梨的功效与作用吧。

刺梨子具有健脾消食的功效,能够助消化,对肠胃健康很有益。如果食滞饱胀的话,喝杯干刺梨水迅速帮你消食呢!

干刺梨的最为人熟知的营养成分就是维C。维C是天然的抗生素,能增强人体免疫力,对预防和治疗感冒都有很好的作用,也可用于治疗坏血病。而且有研究表明,维C对于治疗铅中毒也有不错的治疗效果,金属制品、电子产品一线员工经常食用刺梨制品能起到排铅的作用。

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干刺梨的抗衰老及降血压作用也是很好的。刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质,它可以减少体内自由基的破坏,起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除,保持血管的畅通,可以降脂降压,对心血管疾病有很好的预防作用,还能预防老年痴呆。

另外,刺梨中的花青素含量很高,它能够降低血糖和血液粘稠度,如果每天摄入适量花青素,对于糖尿病人还是有帮助的呢!它可以帮助维持内分泌的正常代谢,修复胰岛功能,激活胰岛细胞的再生。

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干刺梨怎么吃

干刺梨的原理其实跟干柠檬是一样的,是人们为了保存刺梨,方便运输的一种食品加工方式。它的吃法有两种,一是泡水,还可以用来泡酒。

吃法一:泡水

做法:

1、刺梨干泡水最适宜的水温是70摄氏度,因为刺梨干是富含维C,用沸水泡的话会破坏维C,这样就达不到我们想要的保健效果了;

2、第一次的水充至杯子的1/3处,摇晃几下然后倒掉水;

3、然后用热水充至80%满,盖上杯盖焖至10分钟。这是因为刺梨干果比较坚硬,需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质;

4、最后开盖就可以饮用了,之后直接续水即可,不需刻意再盖盖了,直至干刺梨不在释放出营养物质。

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吃法二:泡酒

做法:

1、准备1斤刺梨和1斤白酒;

2、将刺梨干放在可以密封的玻璃瓶中,倒入白酒,两者按照1:1的比例混合;

3、封坛保存3个月,拿出来即可饮用。

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干刺梨可以经常吃吗

我们知道,干刺梨是一种日常的保健食品。小小的一片干刺梨里含有丰富的维生素C,在流汗肆虐的季节里,多吃干刺梨可以增强体质,预防感冒,也能防止被其他的传染性病毒感染。

干刺梨对人体没有副作用,因此一般人群是可以经常吃的,不过经常吃不代表可以天天吃,任何东西过量食用总归是不妥的,所以,我们吃的时候要注意把握量。另外,干刺梨性凉,而且有健胃消食的作用,天天吃可能会闹肚子,而且慢性肠炎、脾胃虚寒的病人最好不要吃刺梨干。

刺梨干怎么做 刺梨干的功效与作用

刺梨干它不仅具有一定的食用价值,它还有一定的药用价值,在生活中我们比较常吃的就是用干刺梨泡水喝或者是泡酒喝,干刺梨它是一种日常的保健食品里面富含丰富的维生素C,因此在生活中适当的吃干刺梨可以增强体质,预防感冒。

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