处暑(2017年8月7日至8月23日)饮食小贴士:处暑节气正是处在由热转凉的交替时期,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,此时起居作息也要相应地调整。处暑节气宜食清热安神之品,如银耳百合莲子蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜菠菜糯米芝麻、豆类及奶类。
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草果价格多少钱一斤

来源:吃吧小明 | 发布时间:2018-01-12 17:45:21 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:703次

草果刚听到这个名字可能很多人都觉得它是一种水果,其实并不是这样的,它是一种烹调佐料,平时我们在吃火锅的时候会经常用到的,草果可以腥除膻,使菜的味道更佳的鲜美,因此生活中很多炖牛肉、羊肉的时候都会放一点草果。

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在市场上草果的价格一般在50-60元/千克左右,草果可能很多人都以为它是一种水果,其实并不是这样的,它是一种中药,因此如果您想要了解它具体的价格的话,建议您到当地的药店或者药材市场去咨询,因为每个地区的销售情况都不一样。

草果其实是一种香料植物的果实。具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥味,增进食欲,是烹调作料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”,由于和罂粟长的相似,经常在火锅店被误认为是“违禁品”的罂粟。

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草果的功效与作用

草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香,如草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

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1、镇咳祛痰作用:本品所含的a-和β-蒎烯有镇咳祛痰作用。1,8-桉油素有镇痛、解热、平喘等作用。

2、抗炎、抗菌作用:B-蒎烯有较强的抗炎作用,并有抗真菌作用。香叶醇有抗细菌和真菌作用,对发须癣菌和奥杜安氏小孢子菌的最低抑菌浓度为0.39mg/ml。

3、解酒:草果有解酒的作用,酒后胃难受,可用草果泡水,可以很好的缓解酒后的胃难受的症状。

4、其它作用:小剂量香叶醇能抑制大鼠的自发活动。大鼠口服香叶醇能抑制胃肠运动,小量口服有轻度利尿作用。香叶醇还有驱豚鼠蛔虫作用。

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草果的功效主治

1、燥湿除寒:《本草正义》曰:“草果,辛温燥烈,善除寒湿两温燥中宫,故为脾胃寒湿主药。”可用治呕吐、泻痢、脘腹冷痛。

2、祛痰截疟:《本草正义》日“按岚瘴皆雾露阴湿之邪,最伤清阳之气,故辟瘴多用温燥芳香,以胜阴霾湿浊之蕴崇。草果之治瘴疟,意亦犹是。草果善涤湿痰,振睥阳。”本品功能祛痰截疟,故可用治疟疾、痰饮等。

3、消食化积:本品用治寒湿内聚食积腹满有效。本病多由寒邪直中入里,或久居潮湿之地;或进食冷饮不洁之物,内外相合,寒湿侵犯中焦,脾胃升降失调,发为本证。临床常见:腹部胀满,按之不减,食欲不振,恶心呕吐,大便泄泻,或脘腹疼痛,口渴不虢饮,舌苔A腻,脉象弦缓。本晶辛散化湿,温热去寒;湿化寒去,胃得受纳,脾可健运;则食积可消,腹满可除。

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草果和罂粟的植物区别

草果,中药名,为姜科植物草果的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收,除去杂质,晒干或低温干燥。本品呈长椭圆形,具三钝棱,长2~100px,直径1~62.5px。表面灰棕色至红棕色,具纵沟及棱线,顶端有圆形突起的柱基,基部有果梗或果梗痕。果皮质坚韧,易纵向撕裂。剥去外皮,中间有黄棕色隔膜,将种子团分成3瓣,每瓣有种子多为8~11粒。种子呈圆锥状多面体,直径约5mm;表面红棕色,外被灰白色膜质的假种皮,种脊为一条纵沟,尖端有凹状的种脐;质硬,胚乳灰白色。有特异香气,味辛、微苦。

1、草果:草果是多年生草本植物,高200-250厘米,全株有辛辣气味,茎分直立茎和根状茎,有叶片12-16片,叶2列,具短柄或无柄,叶片长椭圆形或狭长圆形,长约55厘米,宽达20厘米,穗状花序,从根茎生出,呈球形,每穗有花60-120朵,不开裂蒴果,果实富含纤维,干后质地坚硬,果形仿锤形、卵圆形或近球形,花期4-6月,果期9-12月。

2、罂粟:罂粟是一年生草本植物,茎高30-80厘米,分枝,有伸展的糙毛,叶互生,羽状深裂,裂片披针形或条状披针形,两面有糙毛,花蕾卵球形,有长梗,未开放时下垂,萼片绿色,花开后即脱落,花瓣4,紫红色,基部常具深紫色斑,宽倒卵形或近圆形,花药黄色,雌蕊倒卵球形,柱头辐射状,花果期3-11月。

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很多细心的人都会发现草果和罂粟长的非常的相似,但是他们并不是同一种东西,他们在本质上是有很大区别的,草果除了平时炖牛肉羊肉的时候可以用之外,它还有一定的药用功效,对人的镇咳祛痰也能起到非常好的效果。

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