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肉桂是什么

来源:吃吧小明 | 发布时间:2018-01-03 16:06:36 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:2903次

肉桂听起来这个名字也觉得怪怪的,如果光从它的名字来辨别的话,大家很难想象的出它是一种怎样的东西,其实它并不是新的产品,它只是一种古老的香料,很多人在做菜时候喜欢放一些肉桂,其次就是它还具有一定的药理作用。

肉桂是什么

肉桂是什么

说起来,肉桂并不是什么新的产品,它是植物肉桂的干燥树皮,算得上是一种古老的香料。在中国古代的时候,人们就知道使用肉桂来作为调味品,在秦代的时候,肉桂甚至和生姜一样有名。肉桂有独特的香味,人们在做菜的时候喜欢放一些肉桂。现代人喜欢肉桂,更看重肉桂的中药养生价值。

肉桂是什么

肉桂有什么用

在古代医书《本经》里有记载,说肉桂可以“补中益气”。这是什么意思呢?就是说,适当吃一些肉桂,对人的中焦内脏有大补的作用,可以提升这些内脏的功能;而肺功能不好,有气虚症状的人,适当吃一些肉桂,则可以调理肺脏,可以改善气虚的症状。

肉桂有活血脉的作用。现在有越来越多的人从事脑力劳动,有越来越多的人成为了白领,这些人每天可能都要坐着上班。一天到晚都是坐着,身体缺少运动,时间久了可能就会影响到身体的血液流通,进而可能会引起心脑血管的疾病。适当吃一些肉桂,对人的血液血流有一个刺激的作用,可以有效促进血液流通,所以非常适合缺少运动的办公室久坐族。

另外,肉桂属于热性的食材,可以治虚寒。人可能会因为受到风邪而出现虚寒的症状,也有很多人本身的体质就是偏寒性的,这些人一般都惧怕寒冷,特别是在冬天的时候,衣服穿得比别人多,但还是觉得比别人冷。这些人可以适当吃一些肉桂,对于调节体质,减缓虚寒症状很有帮助。

肉桂是什么

肉桂的药理作用

1、镇静作用

肉桂中含有的桂皮醛对小鼠有明显的镇静作用,表现为自发活动减少,对抗甲基苯丙胺(Methamphetamine)所产生的过多活动、转棒试验产生的运动失调以及延长环己巴比妥钠的麻醉时间等。应用小鼠压尾刺激或腹腔注射醋酸观察扭体运动的方法证明它有镇痛作用。

2、降温作用

对小鼠正常体温以及用伤寒、副伤寒混合疫苗引起的人工发热均有降温作用。对温刺引起发热的家兔,桂皮醛及肉桂酸钠都有解热作用。可延迟士的宁引起的强直性惊厥及死亡的时间,可减少菸碱引起的强直性惊厥及死亡的发生率。对戌四唑引起者则无效。

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3、降压作用

附子、肉桂复方对肾上腺皮质性高血压大鼠(灼伤一侧肾上腺所形成之模型)有降压作用;对肾性高血压大鼠(8字形结扎肾脏所形成之模型),则无作用。此作用可能是附子、肉桂促进机能降低了的肾上腺活动,使之趋向正常所致。

4、预防血吸虫病的作用

小鼠每天口服浸剂(未注明品种)0.2ml/10g体重(10.8g/180ml),共服15天,服药之第3天感染血吸虫,并无预防作用,如与雄黄、槟榔及阿魏同用则有一定效果。

肉桂是什么

肉桂的选购

挑选桂皮,以细致、皮厚体重、香气浓、甜味浓而微辛、嚼之渣少者为佳。

9月剥的称秋桂,品质佳。4-5月剥的称春桂,品质差。肉桂“企边桂”呈两侧略内郑的浅槽状,两端斜削;“油筒桂”多呈卷筒状,长30-50cm,宽或筒径3-10cm,厚2-8mm。外表面灰棕色,稍粗糙,有多数微突起的皮孔及少数横裂纹,并有灰色地衣斑块;内表面棕红色,平滑,有细纵纹,指甲刻划显油痕。质坚实而脆,折断面颗粒性,外层棕色,内层红棕色而油润,近外层有1条浅黄色切向线纹(石细胞环带)。香气浓烈特异,味甜、辣。

肉桂是什么

肉桂的药理作用有很多,它最常见的就是降压的作用,也正是因为这样肉桂才渐渐的被更多的人知晓,其实它还具有活血脉的作用,对于一些心脑病患者来说,适当的吃一些肉桂对促进血液循环效果是非常好的。肉桂还非常适合一些长期坐在电脑面前缺乏运动的上班族食用。

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