处暑(2017年8月7日至8月23日)饮食小贴士:处暑节气正是处在由热转凉的交替时期,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,此时起居作息也要相应地调整。处暑节气宜食清热安神之品,如银耳百合莲子蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜菠菜糯米芝麻、豆类及奶类。
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人参须多好还是少好

来源:吃吧小明 | 发布时间:2017-12-07 16:16:27 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:16次

人参是人们非常认可的保健品。人参的好坏跟人参须的多少有没有什么关系。一直是人们争论的话题。那么人参须到底会不会影响辨别人参好坏的重要条件呢?今天小编就给大家来解释一下。

人参须多好还是少好

人参须多好还是少好

人参的好坏跟人参须的多少没有关系,而是跟人参须得长短有关系。所以大家再选人参的时候挑选人参须比较长的就好了。

人参须多好还是少好

人参须的营养价值

人参须中总皂甙含量为11.52%,总皂甙元含量为2.07%,其中人参二醇占35.04%,人参三醇占39.68%,齐墩果酸占9.88%。生晒参须中总皂甙含量为8.28%,其中属原人参二醇类的皂甙含量为4%,属原人参三醇类的皂甙含量为1.63%,属齐墩果酸类的皂甙含量为0.48%。红参须中总皂甙含量为5.9%,其中含有人参皂甙-Ro、Rb1、-Rb2、-Rc、-Rd、-Re、-Rf、-Rg,以-Rb1和-Rb2的含量较高。又含一新的多肽,命名为RGHP-ⅡB2,系33肽,相对分子质量为3380。还含14种氨基酸,以天冬氨酸含量最高。

人参须多好还是少好

食用人参须的注意事项

1、人参能大补元气,拯危救脱,为治虚劳第一要品,故常用于元气欲脱,神疲脉微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等导致面色苍白,精神萎靡,大法不止,脉动微欲绝者,均可急用本品一味煎服。

2、凡脾虚食欲不振,面黄肌瘦,倦怠乏力者,可与白术、茯苓、甘草配伍,补中益气。

3、忌铁器,不可用铁锅,铝锅煎煮。

4、补剂用熟,泻火用生。

5、服用人参,应采用循序渐进的方式,逐渐增加分量,日子久了自然见功效,切忌一开始便大量服用。一般普通生晒参园参每日3克为佳,西洋参每日也不要超过5克。

人参须多好还是少好

如何挑选人参

1、看人参的质地。挑选人参时,仔细观察人参的横断面,横断面往往最容易看到人参的质地。普通的掰、掐都无法折断人参,甚至用坚硬的榔头也很难折断。这样的人参它的质地属于紧实坚实的。如果是质地比较疏松的,用手指轻轻一掐较软,一掰也容易折,这样的人参往往生长的时间比较短,营养价值不是很丰富,不建议购买。

2、观察人参的参体。上等的人参,主根应粗实、长度略长。且每只人参的下端都像树枝一样,有分叉又称歧根。一般分为两叉细枝根。大家在挑选时也可根据歧根作为考量之一。上等的人参在主根下留有一小段岐根是很正常的,但是不能留太长。岐根生长的过长会占据主根的重量,而且争夺了主根生长所需的部分营养。

人参须多好还是少好

3、检查人参的干燥程度。平日里各大商场所销售的正规人参均是比较干燥的。比如新鲜的生晒参本来是带参水的,经过密闭环境蒸干、晾晒后会变得非常干燥,且没有营养物质的流失。易于保管。但是通过非正规购买渠道的人参,在干燥度上就需要仔细检查。比如有的晾晒处理不当,含水率仍然很高,不但分量重,而且容易返潮,非常不便于保管。鉴别时可摸摸人参的质地是不是很松软、滑嫩,还是比较容易辨认的。

4、查看产品包装购买人参时,要观察人参的外包装标识生产批号是否齐全、包装是否密闭。因为真空包装的产品,由于与外界隔绝处理较好,空气中的细菌、湿气等无法接触到人参可避免发霉、变质等现象发生。一般企业的生产标识也都比较详细清晰、完整,消费者也可放心购买。

人参须多好还是少好

通过小编的分享,大家知道人参须的多少并不能对人参品质的好坏有什么影响。所以大家在购买人参的时候千万不要盲目听信了商家的谣言。在选择人参的时候大家要选择人参须较长的人参就对了。

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