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骆驼肉贵还是牛肉贵

来源:吃吧小明 | 发布时间:2017-12-04 15:09:00 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:3492次

牛肉大家都知道营养价值丰富,经常吃牛肉的人会有一个很强健的体格。牛肉是大家餐桌上的常客。但说起骆驼肉有些朋友吃过,但是很多一部分朋友却不是很熟悉,今天小编就给大家介绍一下这两种肉的价格。

骆驼肉贵还是牛肉贵

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骆驼肉的价格相比较牛肉要贵一些,骆驼肉市场价一般在85元/斤左右。牛肉市场价格一般30元/斤左右。这也不难理解,先不说骆驼肉的营养价值怎么样,单说骆驼在生活中不常见就是一个价格高的卖点。

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骆驼肉和牛肉的区别

1、肌肉:牛肉呈棕红色、紫红色,而且放置一段时间之后,颜色会加重,其肌肉组织结实、较硬,而富有弹性,具粘腻感,还具有粗糙感,肌间有脂肪层隔开,肉脂相间现象明显。

骆驼肉呈淡红色,即使放置一段时间,颜色也变化不大,看起来也无粗糙感,肌肉组织结构松软,肌肉纤维粗,弹性较差,而且肌肉与脂肪的相间现象不明显。

2、脂肪:牛肉皮下脂肪较少且不明显,脂肪呈黄色或淡黄色、较硬。骆驼脂肪一般有皮下脂肪层,脂肪呈堆集现象,驼脂呈润白色。 肉煮熟后,驼肉一般有杂腥味或土腥味,不像牛肉那么香味扑鼻。吃的时候牛肉感觉粗,而连韧爽口,而驼肉有韧筋丝丝络络之感,口感发酸,腥味比牛肉重,风味较牛肉差。

骆驼肉贵还是牛肉贵

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骆驼肉的功效

1、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群

2、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。

3、壮骨:预防或是辅助治疗骨科疾病。

4、活血祛瘀:促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。

5、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

6、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

7、解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

8、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

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牛肉的营养价值

1、牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

3、牛肉含钾和蛋白质,钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

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4、牛肉是亚油酸的低脂肪来源,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

5、牛肉含锌、镁,锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

牛肉含铁,铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

6、牛肉含丙胺酸,丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

7、牛肉含维生素B12,维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

8、牛肉的食用多样化,如果连续几周甚至几个月日复一日地食用,鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同,与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

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现在看来,骆驼肉确实是一种很有营养的食物,没吃过的朋友可以试着食用一下,只是可能骆驼肉的味道没有大家所熟悉的牛肉的味道好些,不过既然对人体有那么多好处还是值得一试的。

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