处暑(2017年8月7日至8月23日)饮食小贴士:处暑节气正是处在由热转凉的交替时期,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,此时起居作息也要相应地调整。处暑节气宜食清热安神之品,如银耳百合莲子蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜菠菜糯米芝麻、豆类及奶类。
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蜂蜜保质期有多久

来源:吃吧小明 | 发布时间:2017-11-20 15:51:06 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:408次

生活中几乎所有的食物都是有保质期的,只是保质期有长有短。虽然朋友们经常食用蜂蜜,但是很多人并不清楚蜂蜜可以放多长时间。今天小编就给大家普及一下,蜂蜜究竟可以放多久。

蜂蜜保质期有多久

蜂蜜保质期有多久

1、首先,大家必须清楚,蜂蜜也属于一般性的食物,只要是食物就一定会发生腐败,不可能无限期保存,所以,你买到蜂蜜后,是不可以吃不完,过了几年都不丢掉的。

2、购买蜂蜜之前,最好先看一下它的生产日期和到期时间,一般都是1-2年左右,而且这是已经添加了防腐剂之后的保存期限。

3、如果购买的是农户散装的蜂蜜,也就是土蜂蜜的话,最多能吃6个月,夏天一定要放冰箱保存,否则极易变质。

4、值得注意的是,一旦蜂蜜开始食用,空气进入内部后,就会加速变质的进程,这个时候,最多能吃一个季节。

5、最好准备蜂蜜专用的勺子,或购买有蜂蜜专用的尖嘴漏口,这样可以免去蜂蜜和空气、勺子的过度接触,增加保存期限。

蜂蜜保质期有多久

蜂蜜的保存方法

1、蜂蜜买回家后,用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存,不能用铁容器!蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5~10℃、空气湿度不超过75%的环境下。

2、蜂蜜应密封保存,取用蜂蜜的工具应洗净擦干,防止水分进入,蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。

3、蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。因此,应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

4、蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染,不得与有异味物品腐蚀性的物品或不卫生的物品。

5、将蜂蜜长期放置在常温下,不见霉变或质变,主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂,还因呈酸性、含糖量高,保持着很高的渗透力,微生物无法在这种环境内生存。

蜂蜜保质期有多久

如何辨别蜂蜜质量的好坏

1、用手捻,粘手、发黏的是真蜂蜜,如果捻开后有颗粒、硌手、不发黏,则说明糖的含量较多。

2、口尝鼻嗅,观察蜂蜜是否有油味或异味。一般质量好的蜂蜜味甜并且具有清淡与花香一致的气息,如果香气太浓郁,则有可能掺入香精。而质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至是臭味。

蜂蜜保质期有多久

3、质量好的蜂蜜含水量少,黏稠性大,用消毒棒将蜂蜜挑起时,蜂蜜会成丝状,极为绵长,而含水量高的蜂蜜就感觉很稀。

4、取少量蜂蜜滴在试纸或卫生纸上,观察蜜滴边缘有无渗润环。若是优质的高浓度蜜在蜜滴周边无水的渗润环;若蜜滴周边有渗润环,证明含有较高的水分。

5、观察蜂蜜上层是否有气泡,如果有,说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长,导致蜂蜜发酵,这样的蜂蜜保质期短,容易变质。

6、很多人以为结晶的蜂蜜不好,其实,除了槐花蜜、枣花蜜不易结晶外,多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象,不结晶的反而可能是假蜜。

蜂蜜保质期有多久

不宜食用蜂蜜的人群

1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜:蜂蜜在酿造、运输与储存过程中,易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱,食入肉毒乳杆菌后,则会在肠道中繁殖,并产生毒素,而肝脏的解毒功能又差,因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。

食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪,哭声微弱,吸奶无力,呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小时,症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。

虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小,但医生还是建议:在孩子满1岁以前,不要给他吃蜂蜜及其制品。另外,父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买,不要自行去蜂场购蜜,因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉,所酿之蜜就含有毒素,人吃了是会中毒的。

2、不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

蜂蜜保质期有多久

这样看来蜂蜜的保质期还是蛮久的,基本上一般家庭食用一瓶蜂蜜在三个月左右,所以一般是没什么问题的,但是对于一些放了很久的蜂蜜建议大家谨慎食用,以免给身体造成不必要的伤害。

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