处暑(2017年8月7日至8月23日)饮食小贴士:处暑节气正是处在由热转凉的交替时期,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,此时起居作息也要相应地调整。处暑节气宜食清热安神之品,如银耳百合莲子蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜菠菜糯米芝麻、豆类及奶类。
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土虫草怎么吃

来源:吃吧小明 | 发布时间:2017-11-17 16:58:29 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:68次

对于土虫草这个名字大家可能不是很熟悉更不知道怎么食用。土虫草学名草石蚕,据有养阴润肺、化痰止咳等功效。搭配一些适当的食材可就不再是草而是个宝了,今天小编就给大家介绍几种土虫草的食用方法,希望可以帮助到需要食用土虫草的朋友。

土虫草怎么吃

土虫草炒肉片

食材:土虫草、猪肉、大蒜 、辣椒

步骤:1、草石蚕洗净,猪肉切片,姜粉、盐、酒腌渍。

2、土虫草入水煮沸后三分钟捞出备用。

3、热油,炒肉片,再下大蒜、辣椒、土虫草,料酒及盐,最后糖一勺。

小贴士: 土虫草的口感有点脆,如果喜欢棉一点的口感可以在第二步的时候煮久一点。

土虫草怎么吃

土虫草排骨汤

用料:排骨、枸杞、灵芝、北芪、党参、狗牙片、玉竹、地蚕、红枣、姜、干葛、盐

1、准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟。

2、把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧,制成一个汤料包。在砂锅里放入足量的水,放入纱布汤料包后开火,盖上锅盖。

3、在灶台的另一个火眼上另起一只锅,凉水下锅焯排骨。水开后撇去血沫子,把排骨盛出。

4、此时砂锅里的水也开了,把焯好的排骨放入砂锅。

土虫草怎么吃

5、放入姜片。水开后,盖上锅盖转小火煲1个小时。

6、将余下的枸杞、红枣、地蚕放入砂锅中再小火煲1小时。

7、两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包,扔掉已经使用过的汤料将纱布洗干净,方便下次使用。出锅前调入适量的盐就可以了。

烹饪小贴士: 1、添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品,只需加盐就可以了。

2、把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错。

土虫草怎么吃

土虫草人参鹌鹑汤

用料:土虫草150克、人参1根、鹌鹑5只、姜片20克、陈皮、5克、黄酒5克、盐5克

1、准备好材料。

2、鹌鹑加入10克姜片,和适量的冷水,一起煮开,这个过程也叫飞水。经过飞水,可以有效取出血腥味。

3、捞出飞水后的鹌鹑,冲去表面的浮沫,备用。

4、土虫草、人参、鹌鹑汤、陈皮、姜片,一起加足清水煮到开。煲汤的水要一次加足,中间不要随意添。

5、沸腾后,加入黄酒,捞出陈皮。陈皮如果一直留在汤里熬煮,就会慢慢煮出苦味,所以它的特有味道熬出后,就要捞出了。

6、转文火再煮30分钟,就可以了。

7、最后关火前,加入盐,或者按个人口味调入胡椒之类的增香调味。

小贴士:土虫草人参鹌鹑汤,是一道用料单纯,做法简单的润肺益肾滋阴补血汤。草石蚕也叫地环,又名地牯牛、宝塔菜、螺丝菜、银条等。《本草纲目》中记载:其茎连珠状如老蚕,既可为菜为药,又可充果。草石蚕是北方比较常见的一种野菜,它性味甘平,入肺、脾经。可治疗气喘、肺虚咳嗽,肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核咯血等病症。

土虫草怎么吃

土虫草的功效与作用

1、土虫草的主要功效有清热养肺、化痰止咳,对于咽喉干燥也是具有一定的功效的,土虫草的使用是非常广泛的,对治疗大便干结、肺结核、支气管炎扩张等病症都是有非常好的疗效,请药物体内含有丰富的蛋白质氨基酸以及淡水化合物等人体所需的微量元素,能使身体充分的吸收,特别是与家禽类肉食,在一起烹调,使吸收更加充分。

2、土虫草含有水苏碱物质,即物质具有略小的甜味,其不具备药理作用,口服以后能通过小便自动排出,在身体循环作用下能减慢蛙心的输出频率,是对人身体有一定好处的。

3、土虫草具有防治风热型感冒,如果是患有肺痨等症也是有一定的疗效的,而且对治疗小儿疟积非常管用的一种药物。

4、土虫草还有防止咳嗽气喘等功效,特别是对老年人以及支气管炎患者都有明显的效果,但是也要注意土虫草毕竟是一种药材,在平常生活中我们不可以乱食用,避免发生与身体有冲突的物质,造成身体其他伤害。

土虫草怎么吃

土虫草作为一种草药也许比不上冬虫夏草的功效,但是也却有它独特的营养价值和药用价值,而且吃法也是多种多样可以炒食、炖汤、泡制等每一种都是集营养价值和药用价值于一身,感兴趣的你可以选几种来尝试下。

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