处暑(2017年8月7日至8月23日)饮食小贴士:处暑节气正是处在由热转凉的交替时期,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,此时起居作息也要相应地调整。处暑节气宜食清热安神之品,如银耳百合莲子蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜菠菜糯米芝麻、豆类及奶类。
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砂仁有哪些种类

来源:吃吧小明 | 发布时间:2017-09-13 12:07:35 | 编辑:明明龙 | 浏览次数:43次

因砂仁的药用价值高,对身体健康有着很好的帮助,所以砂仁越来越受人们的喜爱。但不同的种类价格也存在很大的差异,同时随着消费市场的扩大,砂仁价格也有着变动,因此消费人群对砂仁价格也十分关注。

砂仁有哪些种类

砂仁的种类有哪些?

1、阳春砂:呈卵圆形,具不明显的三钝棱外表深棕色,有网状突起的纹理及密生短钝软剌。果皮薄,易纵向撕裂,内表面淡棕色,纵棱明显,种子呈圆形或长圆形,分成3瓣.每瓣有种子6~15粒。种子质坚硬,种仁黄白色。气芳香浓烈,味辛微苦。

2、绿壳砂:形状与阳春砂相似,但略显瘪瘦,刺状突起较稀疏,果皮较厚,与种子团紧贴,种子灰棕色或灰褐色。气味较阳春砂稍淡。剥去外壳的种子团的原砂仁,呈三棱球形或三棱长圆形,外表有一层白色粉霜。

3、海南砂:呈长椭圆形或卵圆形,有明显三棱,长约2cm以上,表面被片状分枝软刺,基部具果梗痕。果皮淡棕色,厚而硬。种子团较少,每瓣有种子5~17粒,较瘦瘪,气味稍淡。

砂仁有哪些种类

砂仁价格多少钱一斤?

1、国产砂仁,产区产新继续,今年货源产出量增多,市场受新货影响,行情出现下滑,现市场砂仁价格在350元,优质货售价在380元,经营商多采取随购随销的经营方式,后市行情变化继续关注。

2、进口砂仁,近期市场货源走销一般,行情暂时平稳,目前市场砂仁价格长果在60-61元,圆果价在62-63元之间不等,后市行情还需看货源实销情况。

砂仁有哪些种类

砂仁如何挑选?

1、看产地:春砂之名,来自产地广东阳江阳春,历来都是出产春砂仁的地方,阳春的气候,土壤,非常适合砂仁的生长,全国各地出产的春砂中,数阳春的春砂药效最好,气味最足,是砂仁中的极品,所以现在国产砂仁,都冠以春砂之名。(注意,现在市场上,很多广西等地的砂仁也会包装成阳春的产地。)

2、同时也可以看外表,砂仁晒干后,外表颜色会呈现出黄土褐色,里面砂仁米的颜色比较多,有红色,有黑色,有褐色,根据采摘时春砂的成熟度而显现不同颜色。

砂仁以个大、饱满、香气浓、坚实、搓之果皮不易脱落者为佳。砂仁个小、发瘪、不饱满、搓之果皮易脱落者不宜购买。

砂仁有哪些种类

砂仁的家常做法有哪些?

一、砂仁豆芽瘦肉汤

1、把砂仁去壳,打成细粉;

2、黄豆芽去须根洗净;姜切片、葱切段;

3、猪瘦肉洗净,切4厘米长,2厘米宽的薄片,放入碗内,打入鸡蛋,加入干淀粉、酱油、盐、砂仁粉及少量清水,令其挂浆,待用;

4、炒锅置旺火上烧热,加入素油(植物油),六成热时,下入姜、葱爆香,注入清水800克,用旺火烧沸;

5、放入豆芽,再用小火煮20分钟,加入猪肉煮至熟就可以了。

砂仁有哪些种类

二、砂仁蜜排骨

原料:春砂仁、猪排骨、料酒、姜、花生油及盐适量。

制法:

1、排骨冼净,剁成小块,春砂仁拍碎,姜切片。

2、将砂锅置武火上烧热,加入花生油六成热时,放入姜片爆锅,随即投入猪排骨,炒变色,加入春砂仁碎粉、白糖、盐、料酒炒匀,盛入蒸盘,隔水蒸至猪排骨熟透即可。

砂仁有哪些种类

三、砂仁蒸牛肉

主料:牛肉、砂仁

调料:食盐、葱、姜、江米酒

1、准备好所用食材,砂仁捣碎,牛肉切片,牛肉冷水下锅,焯水;

2、碗中放入葱、姜,再放入焯过的牛肉片;

3、撒上砂仁碎,放入米酒汁,调入盐,加适量煮牛肉的原汤;

4、上蒸锅蒸1小时左右即可。

砂仁有哪些种类

虽然,砂仁是一种中药材,但也可以与其他食材搭配,做成美味的菜肴。而且,砂仁对胃痛有着显著的特效,所以经常食用,可以养胃健脾,对人的身体会有着很好的帮助。同时,也要注意仔细挑选砂仁,以免被不良商家欺骗。

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